Maillard reaction
美拉德反应：一种化学反应，发生在某些食物烹饪过程中，使食物变成棕色并赋予其特殊的风味。
Maillard reaction网络翻译
因形成可口的焦糖味道而著名的美拉德反应（Maillard Reaction）就是牛奶中的蛋白质和糖之间发生的一种化学反应，同时也是吐司、咸肉和其他很多棕色食品的颜色来源。
梅纳反应...，而且还能找到共鸣，我和朋友们也都经历过类似的生活，很有感触， 非酵素性褐化反应（又被称为「梅纳反应（Maillard reaction））是由法国人梅纳氏在一九一二年最先提出，虽然距离现在已经很久，但是到今天，梅纳反应依然受到食品加工业和食品科学家的注意...
麦拉德反应... photosynthesis：光合作用 maillard reaction ：麦拉德反应 veraison：转色期 ...
Maillard reaction常用短语
1. the maillard reaction：美拉德反应
2. Maillard reaction activity：Maillard反应活性
3. maillard reaction product：maillard反应产物
4. Maillard reaction intermediate：Maillard反应中间体
5. maillard reaction meat flavoring：热反应肉味香精
6. maillard brown reaction：褐变反应
Maillard reaction双语例句
This paper discusses the beneficial side of Maillard reaction products i. e. its antimutation effect.
本文讨论的是美拉德反应产物有益的一面，即其抗突变的效果。
The process is referred to as non-enzymatic browning or Maillard reaction, named after the discoverer.
这个进程叫非酶褐变或美拉德反应（以它的发现者命名）。
Products of Maillard reaction and the application of Maillard reaction in meat were reviewed in this paper.
本文还介绍了美拉德反应以及美拉德反应产物在肉制品中的应用。
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