HPLC-ESI-MS-MS

实验构建了多重反应模式(MRM)高效液相色谱-三重四级杆-离子阱串联质谱(HPLC-ESI-MS-MS)快速分离检测氢过氧化物的方法,研究了高低油酸花生脂肪酸组成和处理方式对脂肪酶酶活和氢过氧化物产物的影响。